5L發(fā)酵罐一般用做工業(yè)上進行微生物發(fā)酵的設備。主要架構一般是不銹鋼板制成的圓筒樣式，他的容積在1m?—數(shù)百m?。在設計和加工中需要注意結構嚴密合理。能夠耐受蒸汽滅菌、需有一定操作彈性、為盡量避免死角內(nèi)部附件盡量減少、物料與能量傳遞性能強，并且可以進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產(chǎn)品的生產(chǎn)以及減少能量消耗。
5L發(fā)酵罐被廣泛應用于啤酒、食品、醬油、制藥等方面的生產(chǎn)。由于發(fā)酵罐本身是為活細胞或酶提供適應的反應環(huán)境，讓他們進行細胞增殖或生產(chǎn)的裝置系統(tǒng)，也為細菌的生長和繁殖提供適應的生長環(huán)境，促進菌體生產(chǎn)人們所需的產(chǎn)物。但是在實際生產(chǎn)中，各類食品等會產(chǎn)生大量的蛋白質、酵母等，在清洗發(fā)酵罐的時候，這些物質會附著在發(fā)酵罐壁上，嚴重影響了產(chǎn)品品質。
5L發(fā)酵罐漏點檢查：將發(fā)酵罐蓋固定好，然后上緊螺絲，安裝好各個電極，將排氣管道接好，關閉排氣閥門，然后緩慢打開進氣閥門，使罐內(nèi)壓力逐漸上升，待罐壓達到0.06Mpa時，關閉進氣閥門，等待數(shù)分鐘，并觀察壓力表，如果壓力有明顯下降，說明有漏點，在罐內(nèi)有余壓時，將水滴到可能的漏點處，然后觀察是否有氣泡產(chǎn)生，如果有則說明這個地方是漏點，然后將漏點依次查出，并進行緊固或維修，直到所有漏點全部消除。這時再按照上述方法進行漏點檢查，直到罐壓沒有明顯下降。
5L發(fā)酵罐是對市政污泥、餐廚垃圾、畜禽糞便等有機廢 棄物進行高溫好氧發(fā)酵處理，利用微生物的活性對廢棄物中的有機質進行分解、 腐熟，終產(chǎn)生有機肥原料。是對有機廢棄物無害化、穩(wěn)定化、減量化以及資源 化利用的一體化成套處理設備。
5L發(fā)酵罐普遍適用于科研院所以及企業(yè)的微生物實驗室，是精密發(fā)酵試驗的理想工具。可以適用于微生物發(fā)酵培養(yǎng)的培養(yǎng)基配方的篩選，發(fā)酵工藝參數(shù)的優(yōu)化以及生產(chǎn)工藝與菌種的驗證。特別是粗醪培養(yǎng)基尤能適應。
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